美味你
2019-03-21
1.其实一个稍微大一点儿的土豆就够了，今天神经搭错居然削了两个土豆，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。
2. 来来来秀一下姐姐切土豆丝儿的功力，哈哈，话说八岁那会儿直接拿菜刀削土豆的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。不会切的的人可以慢点儿切，因为土豆丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。把切好的土豆丝放入一个大的容器当中。
3. 再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。
4. 锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状。。。厚度要弄均匀哦。然后中火左右开始煎炸，我今天由于两个土豆，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。
5. 一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至。翻面之后用锅铲押一下。翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦
6. 把煎好的饼移到案板上，然后均匀的切块儿。
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