爱吃豆果
2018-07-31
1. 洗净所有食材，生鱼和猪展肉均切厚快，将去皮切片；
2. 烧热煎锅，下适量油，分批下生鱼块煎；
3. 煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型，捞出沥油待用；
4. 将除开生鱼外的全部食材放入汤锅；
5. 往汤锅中加入足够量的清水；
6. 大火煮滚后打去浮末；
7. 将生鱼块放入汤锅；
8. 盖上锅盖先大火煮滚后，转小火煲1小时；
9. 1小时后，关火，打开锅盖，适量盐调味即可。
1.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L；2.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。
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