兰豆厨坊
2018-08-16
1. 全部材料大集合，糖我是根据个人口味最后散在上面吃，有的人喜欢吃炼奶也可以最后放吃。
2. 玉米我是买新鲜的，而且菜市场的阿姨很好哦，帮我剥一粒一粒的。买回来的玉米要先煮熟，煮熟后不用把水沥的太干，太干的话一会生粉和糯米粉就裹不上包衣。如果懒得剥，可以买罐装的。本人建议新鲜的。 我分两次煎，一次用两个玉米的量，所以生粉和糯米粉各放两汤匙。搅拌均匀就可以入锅了！
3. 第一次放油不用太多，小火热锅热油，热锅热油同时可以用锅铲把油擦在锅壁，这样可以防止在油煎过程中粘锅。油温差不多到八成热时就可以下锅了。
4. 玉米放进后用锅铲压平，之后就是等它成型了，玉米压平后就不用动了，让它自己成型。
5. 直到玉米烙整个可以晃动了，就可以加入第二次油，油量漠过玉米烙，等个5-10分钟左右就可以出锅啦！
6. 最后成品上盘！摆盘不是很好看。。不过味道不错。最后可以根据大家口味加调味料。我放了糖，大家喜欢什么就放什么吧！！！
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玉米烙的做法