1. 1:将鸡翅洗净,并在双面划刀口子
2. 将划好的鸡翅洒适量的盐抹匀,腌制5分钟左右
3. 将腌制好的鸡翅和八角桂皮香叶一起放入高压锅内,锅内放水没过鸡翅即可。高压锅响后1到两分钟闻到桂皮香便可关火。
4. 将压好的鸡翅夹出,汤备用。
5. 锅内放油,待油八成热时将鸡翅倒入锅中炸
6. 待鸡翅炸的两面焦黄时将鸡翅夹出,锅内留油
7. 将切好的姜蒜末倒入锅中炒香
8. 再将鸡翅倒入锅中,放老抽和辣椒粉翻炒一下后将汤倒入锅中,汤少量即可
9. 等到汤收汁洒上蒜叶,大功告成!
用高压锅压的时候要注意时间,一般响后1到两分钟便可关火,否则太烂影响口感
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