生吃小丸子
2018-12-01
1. 材料：消化饼12块，黄油55g，软芝士1盒（200g），鲜奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，Chivers草莓口味的jelly（果冻凝胶，浓缩果冻）1块，水90ml，新鲜水果若干。
2. 消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化；将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏
3. 同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。
4. 取3/4的Chivers 浓缩果冻加90ml水融化，待用
5. 软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀另外单独把鲜奶油打发
6. 将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀
7. 把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时
8. 半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的Chivers 果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜
9. 赶着拿去公司，匆匆忙忙脱模，有点难看，大家见谅啊！
10. 最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿，这样脱模以后边上就会光滑好看很多！
11. 另外一款相同的芝士蛋糕，不同花案
12. 请客吃饭的话在盘底加上草莓酱，边上可以用奶油花做些点缀，好吧，我承认我偷懒.........
13. WEIXIN 公众号：manbukitchen
曼步厨房官网正式开张了，近期一直处于更新优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持
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