绿萝 2018-01-06

主料

• 牛腱子1200

辅料

• 干红辣椒2个
• 花椒适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 老汤适量
• 香叶3片
• 盐适量
• 冰糖适量
• 姜适量
• 黄豆酱适量

步骤一

1.牛腱子洗净

步骤二

2.凉水入锅去血水

步骤三

3.翻面使两面均匀受热

步骤四

4.水开后去除血沫子

步骤五

5.取出，快速用流水冲洗干净肉上的浮沫

步骤六

6.控干水分

步骤七

7.放入高压锅中 将各种调料放入

步骤八

8.秘制老汤解冻

步骤九

9.放入高压锅中

步骤十

10.按蹄筋、浓郁键

步骤十一

11.压好的牛腱子肉

步骤十二

12.捞出

步骤十三

13.晾凉即可

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