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提子松糕

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提子松糕
杉杉小厨房 2017-04-25

提子松糕

提子原产于美国,能对抗心血管疾病和抗氧化,提子干口感酸甜可口,是一款人见人爱的蜜饯,雪白松软的糕撒上深红色的提子干后变得酸酸甜甜,原本甜腻的口感瞬间变得清新与讨喜。好吃停不下来!
准备时间:0分钟 烹饪时间:0分钟
步骤一
提子松糕做法图解1)

1.糯米粉 200 克,粘米粉(大米的粉) 200 克, 白糖150 克,加3/4 CUP水(北美标准的量杯),揉合成糕粉.稍微干些倒没关系,太湿了就不成了.如流程图A.

步骤二
提子松糕做法图解2)

2.让糕粉醒至少一个小时.然后过筛.见下图B.

步骤三
提子松糕做法图解3)

3.筛好的糕粉就象流程图C的样子.

步骤四
提子松糕做法图解4)

4.在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的,蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉,一定要做这个步骤,不然蒸制好的松糕无法取出.见流程图D.

步骤五
提子松糕做法图解5)

5.将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.如下图E所示.

步骤六
提子松糕做法图解6)

6.放些提子(葡萄干)上去,也可以铺豆沙之类的.参考下图F.

步骤七

7.将剩余的糕粉再铺好,用蜜饯,果仁等装饰.家乡从前多用红枣,红绿丝等来装饰的.

步骤八

8.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟,中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1CM的样子,用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了.

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