米栗儿
2018-09-18
1. 热锅冷油，然后小火将鱼下锅慢煎，慢慢的将鱼炸的酥软；
2. 鱼捞起后将剩下的油留一小部分，爆香葱姜蒜、豆瓣酱、然后加适量水，沸腾后将鱼放入，加料酒、醋，等汤再次沸腾改小火盖锅盖焖15分钟，等到汁水慢慢收干；3、最后将鱼盛起后在锅里勾芡加入青红椒丝，淋于鱼身上完成。
3. 成品
4. 1. 注意锅要烧热，煎鱼的时候才不会粘锅
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