红枣大锅饭
2018-11-11
1. 黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净。
2. 烧一锅清水，水开后，（滴入几滴油和少许盐使其翠绿）将黑豆苗放进去，烫1-2分钟。迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色。控干水分，盛入盘中。
3. 辣椒花椒入油锅扁香，（扁香后可以去除这些）取一小碗将所有调料混合 (口味也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。)
4. 调匀后酱汁浇在烫熟的黑豆苗上，拌匀即可。
独特的凉拌黑豆苗
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凉拌黑豆苗
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