辉牛小姐
2018-11-15
1. 米粉开水泡开，再过下冷水，口感会比较弹牙
2. 肉卷切条
3. 鸡蛋2个，辣椒2个，葱段适量
4. 包心菜切好
5. 油热，1.先煎鸡蛋，打散来。2.下切好的辣椒。3.下切好的肉卷。4.下葱段。5.翻炒的过程加入盐和酱油（可以稍微咸点，待会炒粉丝就不用加盐）6.炒均匀即可
6. 用盘子装起备用
7. 锅中热少许油，下粉丝翻炒，不停翻以免焦底。翻炒片刻可以适量沿着边缘淋少许水
8. 米粉炒片刻即可下事先切好的包心菜，一起翻炒至熟
9. 把刚炒好装盘的肉卷倒进来一起炒，加少许酱油使全部均匀，酱油少许起调色作用
10. 完成，收火装盘
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