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家常茄汁面

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家常茄汁面
侠客醉酒屋 2019-01-18

家常茄汁面

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 把鸡蛋打入碗里,放进去盐和少许生抽

步骤二

2. 将番茄去皮(用刀在西红柿上面划个十字型的刀口,记着要一直划到底,然后放在滚烫的开水里两分钟,拿起来,上面划十字的地方就会裂开),切末

步骤三

3. 油入锅,炒鸡蛋时候放油多一些可以让鸡蛋吃起来滑嫩,鸡蛋炒好以后,盛出,将番茄末放入锅内继续翻炒,翻炒成酱状时,把番茄酱兑入,翻炒一两分钟,将开水进锅。

步骤四

4. 开水滚以后,放入盐,鸡精,蚝油(也可不放)生抽,接着放面和刚刚炒好的鸡蛋

步骤五

5. 接下来就等面熟啦,快出锅时候呢放入青菜,不喜欢吃太生的青菜就早些放。

煮面的时候要注意火候以免让面条糊锅底。因为做的两人份,所以大家在放番茄和番茄酱时候要酌情放。

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