「烘培系列」黄油千层饼-长帝3.5怎么做好吃又简单,做法图解分享,魅惑的食觉-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 全家福～

步骤二

2. 用面粉筛筛好面粉～加入泡打粉和盐，混合好～

步骤三

3. 把黄油切成小块～

步骤四

4. 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块～之后放入冰箱冷藏30分钟～这样是为了凝固黄油～让黄油待会进烤箱之后再化开～

步骤五

5. 30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶～

步骤六

6. 搅拌成团～

步骤七

7. 在案板上撒点底粉，用擀面杖擀成1cm厚的长片～

步骤八

8. 1/3处对折～

步骤九

9. 再从底下1/3处对着～之后再擀成1cm厚的长片～不过不要用力压～我们要保留里面的空气～

步骤十

10. 再折叠成这样～

步骤十一

11. 再拿擀面杖擀一下～弄成2.5cm厚的面块～

步骤十二

12. 用被子或者小刀弄成圆形～

步骤十三

13. 放入预热好的烤箱中～200度上下火烤20-25分钟～

步骤十四

14. 完成！分层很好！非常酥脆～一般来说这个是当早餐或者下午茶的～配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好！

烹饪技巧

1.此菜谱为3-4人量配方2.按照此配方出来的饼主要保留了黄油的香味，比较淡，请配合果酱、巧克力酱、花生酱等一起食用～3.根据自己喜好做出调整～欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

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