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家传三鲜面

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家传三鲜面
奶酪洛洛 2019-05-03

家传三鲜面

准备时间:7分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 锅里坐油,老姜姜片先丢下锅爆香,倒入猪肉末,炒熟炒干。

步骤二

2. 加入鸡骨架熬的鸡汤,有鸡汤当然味道会更好,没有的话直接加水也可以,其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。

步骤三

3. 鸡汤烧开后,一到两个鸡蛋调成蛋液,倒入汤中搅成蛋花。

步骤四

4. 虾皮,两大把,加入。

步骤五

5. 蘑菇,切丁,加入。

步骤六

6. 竹荪,切条,加入。

步骤七

7. 香菇,切条,加入,香菇不要太多,我只放了两个,因为香菇味道浓,放太多反而影响味道。

步骤八

8. 加入以上所有材料后,小火慢慢熬五十分钟,最后将笋切丁,加入其中继续熬煮十分钟。

步骤九

9. 熬煮完成后加入两勺白胡椒粉进行提鲜,最后加入盐,因为是拌面条的,盐可以稍微重一点,边尝边加吧!

步骤十

10. 干面条煮熟,浇上熬好的面汤。

步骤十一

11. 洒上葱花,吃辣的加一颗小米辣碎,拌匀开吃,鲜得舌头都能吞下去呀!

1、鸡汤有最好,没有也没关系,加水也可以。2、慢工出细活,熬煮时间一定要够。3、提鲜用白胡椒足已,味精鸡粉真心不用了。4、无辣不欢的可以最后洒点小米辣,不会破坏鲜美。

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