臭吃货的小屋
2019-04-16
1. 飞饼自然解冻。
2. 制作馅儿料，韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾皮剁碎，细粉条泡软切碎，生姜剁碎，加入调料拌匀。轻轻搅拌防止出水。
3. 把搅拌好的馅儿料如图所示放在解冻好的飞饼上面。用勺子背压紧馅儿料。
4. 如图所示将饼对折，用手在上面压一压，排除空气。
5. 然后拿起来像包饺子那样把边捏紧，如图，全部包好。
6. 撕掉包着饼的塑料，包好的韭菜盒子放入电饼铛或者平底锅，不用刷油，小火。
7. 煎至两面金黄即可。煎时要盖锅盖哦。
8. 开动吧！
9. 这是前两天做的飞饼版肉馅饼，好吃！
今天没买到葱油味的飞饼，用的原味的，我想葱油的会更棒。过程中，我一直留着一面包飞饼的塑料没有去掉，这样操作起来非常方便，不会因为解冻了的飞饼粘软而沾手，也不用再撒面粉。做出来的韭菜盒子和我另一个香酥韭菜盒子菜谱里面的那种大小差不多，最长处约12-13cm，最宽处约7-8cm，大家可以根据自己的饭量来决定用几张飞饼。馅儿的量就估算吧，多了剩了可以炒着吃，呵呵。还是那句话，大家完全可以举一反三，自由发挥，做不同馅儿的飞饼版各式面点。加油！热爱美食的我们！
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