兰花饭香
2018-01-22
1.鸡蛋打散成液。
2.胡萝卜、香菇切碎，葱姜切末。
3.肉馅加入少量蛋液、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、料酒和鸡精。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.锅中均匀涂上一层油，倒入蛋液。
6.待一面慢慢凝固后翻面。
7.烙至两边金黄，晾凉备用。
8.将肉馅均匀铺在蛋皮表面。
9.从两端向中间卷起。
10.用葱叶包好。（我用的是马莲，就是包粽子用的）
11.放入锅中大火蒸到开锅后再蒸15分钟左右即可。
12.待稍凉后切块，撒上适量芝麻就可以了。
1.包裹蛋皮的葱叶不要绑得太紧，因为加热会有膨胀。2.可以在蛋皮上加些淀粉，可以让肉馅粘的更好。3.鸡蛋要拌均匀，做出来的蛋皮才会平整。
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