豆芽菜妹纸
2018-08-10
1. 水烧开加姜片、半片鸡煮熟，捞起凉凉，斩成一块块（就像白斩鸡那样斩），摆入扣碗，鸡皮朝下
2. 荸荠削皮切片填入扣碗中间拿，压一下
3. 加2小勺酱油，一勺白糖，倒入一点煮鸡的白汤，架锅水烧开，上锅蒸三十分钟
4. 倒扣在深一点的盘中，小心烫手
5. 揭去扣碗即可。这次我酱油放多了，呵呵，下次改进！
能选浦东三黄鸡更佳。最后倒扣碗是注意烫手。
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