秀秀厨艺
2018-08-10
1. 鸡蛋炒熟切碎、豆腐切丁过油炒香，香菇炒一下，香椿切碎，把大家拌到一起，馅就好了。
2. 用开水和面。把开水加入面粉里，用筷子和成面絮，等不烫手时和成面团。
3. 由于是烫面所以皮一定要擀得薄些，包好后捏出波浪边。
4. 掌握好火候，把烫面饺炸熟。
5. 烫面炸出的饺子，外皮脆脆的，尤其是那花边，用牙一咬都酥散到嘴里了。
最好选择豆腐，有一次用豆腐干做得，馅吃到嘴里有些干散。
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