月儿的专属大厨
2019-03-22
1. 准备好所有材料，避免在制作过程中手忙脚乱
2.打大至体积膨胀，颜色变浅，分两次加入淡奶油，继续用打蛋器打发
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀
4.装入裱花袋，挤入烤盘，放入预热好的烤箱中层，160度15分钟
5.出炉，待冷却就可以吃了
6.酥脆香甜
1.注意黄油打发的程度，一般呈乳白色就可以了；2.搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋；3.挤曲奇花时，手用力要均匀，挤出来的曲奇大小才均匀；4.烘烤中的曲奇，可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀；5.曲奇出炉前，可用手按压表面，如果有发软的现象，可增加烘烤时间；6.放凉后的曲奇，要用密封的容器装好保存，防止在常温下吸收空气湿度，影响口感。
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