1. 剁肉馅,加些葱碎,一起剁入
2. 加入调料等调味品一起调肉馅,注意,少加盐,加水一起搅肉馅,把肉馅搅的稀稀的,因为上锅还要蒸的 需要有水分,一个方向的搅,搅匀
3. 调好的肉馅铺在盘子底一层
4. 玉子豆腐中间划开,用手托住片成圆片
5. 摆成反S形,图片上这个摆反了,后来调整了一下!因为日本豆腐很软,所以切开两部分分别后用手托住,先摆S上半部分,再摆下半部分
6. 两颗鸡蛋,准备分别磕入S两侧
7. 后来才发现,摆的不是特别好看,准备上锅蒸
8. 我用了一个蒸菜架子,蒸米饭时一起就可以一锅出了
9. 米饭熟了以后,太极豆腐也OK了
10. 蚝油汁儿在锅内加入少量水,适当熬制一会儿,浇在太极豆腐的一侧,造成阴阳相隔的视觉效果
11. 配个青菜
12. 我家宝贝特别给我面子,每次研究出来的新菜式,他都给赏面子的
13. 太极豆腐有点那意思吧
好了,今天小编的美食小课堂又要开课了,大家都准备好你们的笔和…
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