心情煮肴
2018-10-24
1. 食材图片
2. 杨梅去蒂，盐水浸泡１０分钟后，洗净，沥干玻璃瓶用洗净后，用温开白酒擦拭，备用沥干的杨梅码放在瓶底，然后铺上一层冰糖（适量即可，不是必须铺满），反复循环直到所有的材料被使用完毕倒入白酒，密封，放入冰箱就可以了，半天过后，就能看到冰糖融化，酒色变成浅樱红色，
3. 计算时间，建议泡制一个月就可以。
白酒必须是５０度以上的高度酒，并且一定要选清香型，否则果香很容易被掩盖。２．请选用玻璃器皿，避光保存，且过程中不要用金属勺之类的去搅动，容易变色。３．古书上建议，泡制一个月后，把杨梅和酒分开，然后酒还可以继续保存，杨梅就吃掉吧。４．这个酒我在杭州喝过，罐头瓶子封装，确实很不美观，但是味道确实足够的浓烈，那些向我要酒的小伙伴啊，你们准备好酒量了吗？
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杨梅酒