糖糖小厨
2018-10-02
1. 取新鲜的菠萝两只～
2. 将菠萝切丁，中间硬硬的菠萝芯留出。将切好的丁放入煮锅中备用～
3. 切好的菠萝丁中加入适量的白糖和苹果醋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室中静置半小时～
4. 菠萝中间硬硬的菠萝芯用料理机打成泥。
5. 鸭妹最讨厌的就是浪费食材了，虽然菠萝芯口感不好，但打成泥之后都是精华～
6. 将菠萝丁从冰箱里取出，与菠萝泥混合备用。
7. 经过白糖和苹果醋腌制过的菠萝丁会渗出许多的汁水，这些都是成酱的宝贝～
8. 开大火，熬煮菠萝丁，开锅后换文火慢煮～
9. 待汁水渐渐变少时，加入适量冰糖，冰糖用量可根据个人口味进行调整。
10. 开大火，使冰糖融化，收汁！冰糖融化的过程中应不停搅拌，防止糊锅。
11. 搅拌收汁的过程中，你会发现你的菠萝酱由之前的柠檬黄变成了金黄色！待汁水收成透明浓稠的酱汁时，就大功告成，可以关火出锅啦～
12. 取一只玻璃瓶装瓶储存，冷藏情况下可储存15-20天，因为不加任何防腐剂，所以请尽快食用。
13. 吃货不止要吃的好，吃的杂，还要吃出花样，吃出健康！
14. 所以自己买食材，自己动手做，既有成就感又能让自己和爱的人吃的放心～简单又美味的菠萝酱完成啦～大家快点来试试吧！美食要与爱的人分享～鸭妹美食の旅，下期不见不散～
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