夜食党
2018-09-01
1. 将西柚的果肉剥出，动作轻点，免得果汁过多流失。注意不要带白筋，会苦涩的。
2. 果肉放入电饭煲，加入50ml水，25g冰糖。糖的分量自己把握下，因为西柚甜酸度不同，各人对甜度喜好不同哈！然后将电饭煲开至蒸煮档，边煮边用长柄勺压果肉粒，将果汁榨出。
3. 蒸煮至沸腾后再煮3-5分钟，煮至浓稠，加入15ml柠檬汁转煮粥档。柠檬汁可加可不加，看个人，我觉得加了更清香。
4. 粥档熬10分钟左右，起锅放凉装瓶冷藏保存。我这是不粘稠的版本哈，西柚不同蓝莓，不会粘稠，如想夹面包，需要粘稠的西柚酱，可在出锅前加入5g左右生粉用少量水调匀后加入锅内，并用长柄勺搅匀出糊即可。
我只用了柚子肉，没有刮皮，因为我不喜欢皮的苦涩，同时皮上蜡啊，农药啊什么的，心理无法接受，干脆弃之不用，还省得麻烦哈！
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