餐中尤物
2018-08-21
1. 鸡腿剔去骨头并用刀轻拍鸡腿肉防止鸡皮煎时回缩
2. 鸡腿用盐，料酒，少许黑胡椒或五香粉腌制20分钟左右
3. 平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软即可。
4. 黄瓜切片在用盐、糖、醋少许腌制几20分钟。在把蜂蜜，清水，生抽，白糖，盐、蚝油各少许调兑成照烧汁待用。
5. 腌好的鸡腿放烧热的油锅，注意鸡皮先朝下煎至两面金黄（煎的时候要不停用铲子压平鸡肉）
6. 倒入调好的盖浇汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌盖浇汁防止烧糊，最后汤汁收至f浓稠邓即可起锅。
1、煎制鸡腿时注意首先要皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮—会即可完成。2、煎好的土豆片要撒少许盐惑椒盐很好吃。
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