外婆记忆
2018-12-02
1. 准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
2. 锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。
3. 煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。
4. 烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。
5. 将菠菜拧干水。一定要拧干。
6. 将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
7. 将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。
8. 装盘食用。
1、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。2、盐不要放太多。3、后放入花生，是为了保持花生的口感更酥脆。
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