看戏吃饭
2018-10-10
1. 胡萝卜切滚刀块。
2. 洋葱切块。
3. 大米洗干净，浸泡30分钟。
4. 羊肉切块。
5. 羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。
6. 锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。
7. 放入胡萝卜煸炒片刻。
8. 放入洋葱煸炒片刻。
9. 倒入没过食材的热水。
10. 加盐调味。
11. 加孜然粉调味。
12. 加入干辣椒和花椒。
13. 中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。
14. 在上面铺上泡好的大米。
15. 用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。
16. 差不多就这样啦！
*羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。*大米提前浸泡一会，更容易软烂。*汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。*煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。*放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。
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