1. 毛豆洗干净,减去两端的角。毛豆、八角、适量盐倒进锅里,加水煮,水量没过毛豆,煮开后继续煮三五分钟,捞出,用凉开水过一遍,沥干备用。
2. 蒜切末,加2勺香醋、半勺老抽、少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。
3. 锅洗净擦干,放2勺油,干辣椒掰碎,开小火炸香,连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。
盐水毛豆,毛豆嫩绿色的外表,隐藏着一颗颗饱满的豆子,修长的身…
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