1. 白瓜削皮掏籽,切成1厘米厚的小段。
2. 切姜丝
3. 准备葱末。小量就可以啦。我这大部分是用来做鱼丸的。
4. 鱼骨洗净晾干水分。热锅倒适量油,把鱼骨头一块块摆放在锅里大火煎至金黄。
5. 放入姜丝和适量盐。
6. 将鱼骨一面煎至金黄色后,放入适量清水。煮开。
7. 带汤呈奶白色时放入鱼丸焖煮。
8. 鱼丸煮至7分熟时放入白瓜煮熟调味既可。(煮鱼丸的时间要看鱼丸大小,我这是自己做的生鱼丸,所以焖煮时间较长。白瓜不要煮久了,软硬适中最好)
9. 出锅撒上葱末就可以美美的享用啦!
鱼丸是我手工制作的喔,如果想了解可以到我的主页菜谱里找方法。
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