白菜头头
2018-08-22
1. 好大个儿的田螺，为了吃的放心，我将田螺放锅里煮了20分钟
2. 煮田螺过程中将干辣椒剪成段，还准备了煮鱼的佐料，喜欢秋霞牌的
3. 准备好姜、葱、蒜，将青椒、洋葱准备好
4. 把田螺肉从它壳里挑出来，（除去肠子和贴着肉里的一个胃包样的东东，这个步骤一定细心仔细哦）加盐和面粉反复搓揉洗净
5. 洗好的田螺肉，好Q好弹性，因为个儿大，为了更如味我把大田螺肉切成两半
6. 锅里热油将花椒、姜、蒜炒香后加入豆瓣酱翻炒出红油时倒入用料酒抹好味的田螺继续翻炒 了1分钟左右加了点儿啤酒，煮了2分钟左右加入青椒、洋葱和大葱，翻炒几下加入鸡精，起锅了。 鲜香麻辣的田螺肉真的超级好吃：）
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