食味天下
2019-04-28
1. 各材料称重好备用，黄油隔热水溶解。。
2. 牛奶加入过筛的低分，搅拌至无颗粒
3. 搅拌好后在加入一个鸡蛋和一个蛋黄（等于一个蛋清和两个蛋黄，最好鸡蛋在另一个碗里搅拌好了在倒入牛奶液里，图片我直接把鸡蛋打进牛奶液蛋清好难拌匀），加细砂糖、黄油一起搅拌均匀
4. 搅拌好后就过筛面糊，使其无颗粒
5. 平底锅倒入大概100ml的面糊，小火煎（面糊里有黄油了，所以煎的时候锅里是不放油的，但是不会粘锅的），一定要耐心的小火慢慢煎，火大了面糊就焦了
6. 煎好的饼皮放入盘内晾凉（一定要晾凉，要不一会包奶油，奶油就化了）
7. 奶油加细砂糖用打蛋器打发（容器要无水无油），用打蛋器头提起奶油能立个小角不会滴落，代表打发好了
8. 包的步骤很简单，三等分向中间对折，在两边反折
9. 包好是长这个样的
10. 小刀从中间切开，摆造型，拍照，开吃
这是四个饼皮的量芒果可以换成榴莲，草莓，西瓜等，各人爱好都可以！
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