搬菜的小子
2018-11-13
1. 原料。
2. 先做挞皮，低粉100克，盐1克，白糖15克混合过筛后打入1个鸡蛋，加隔水软化的黄油。
3. 和成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
4. 奶油奶酪，白糖15克，鸡蛋1个，南瓜泥100克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶50克用料理棒打成细腻光滑的挞馅。
5. 冷藏好的面团分成8份，整形。
6. 整好型的挞皮底部抹少许面粉。
7. 挞皮里倒入8分满的挞馅，放入烤箱中层，上下烤165度，启动对流风扇，定时20分钟。
8. 烤好的南瓜挞。
和挞皮面团时不要过度揉，以免面团出筋，影响口感。
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