1. 煮半锅滚开水,开着锅盖把宽面放进拌开后,再加凉水(大概500ml左右),煮至浮起,再煮3分钟左右(用筷子边煮边轻轻的拌面条,让受热均匀,面条大概煮至8分熟)。
2. 煮好的面条要过凉水,过至面条完全冷却,沥去水分(这样是避免煮熟的面条粘在一起,吃着就更加爽滑了),另外煮些开水,淋到面条上面拌一下,一分后钟就要把烫面的水倒掉,沥去水分,然后锅里烧适量油,把豇豆煸炒一下加少许盐,加入蒜出味就关燃气,用转圈的方式淋到面条上面,加适量一品鲜酱油,加少许香芝麻油,加入花生米就完成美味又香的面条了,吃时拌均匀,味道更均匀哟。
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