相忘厨海
2018-10-03
1. 土豆切成大块 红薯切成大块玉米对半撇开切成段西红柿切成滚刀块冻豆腐切成大块豆角去掉筋膜再切点葱段 姜片和蒜片
2. 排骨凉水下锅焯水撇去血沫后捞出
3. 锅里热油 三份油一份糖的来炒糖色糖刚一变红立刻下入葱姜蒜然后下入焯好的排骨开始翻炒 注意火别大了要把水气炒出去把排骨里的油炒出来
4. 然后下入一勺番茄酱煸炒然后下入四勺生抽 一点老抽再煸炒一会
5. 然后下入多多的料酒将近一碗然后下入开水 水和料酒的比例要一样
6. 然后下入土豆块 红薯块 玉米段 冻豆腐块 西红柿块 豆角注意水要和食材平行
7. 然后把水烧开了再把所有的东西都倒进高压锅里面
8. 从开火开始算起压制十分钟打开盖子扒拉均匀了如果还有汁儿就回炒锅大火收汁儿 调个咸淡即可
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