周周小厨房
2018-09-27
1. 将饼放入保鲜袋压碎。
2. 黄油隔水加热溶成液体，倒入饼碎，拌匀。
3. 铺在模具底部，用勺子背压平，放冰箱冷藏定型备用。
4. 芒果肉一半搅成泥状，一半切成粒，备用。
5. 吉列丁片用冰水泡软，倒干水，隔水加热融化，备用。
6. 奶油奶酪隔水加热融化后加入牛奶、柠檬汁、芒果泥拌匀后，加入吉列丁片溶液。拌匀。放冰箱备用。
7. 奶油打发至能保持纹路，成粘稠状（不要过度打发），分三次加入砂糖。
8. 将奶油与芝士芒果泥混合，拌匀，（从底往上翻，不要过度搅拌）
9. 倒一半到之前备好的饼底模具，再放一层芒果粒，再倒完剩下的。震几下，抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
10. 表面铺一层芒果粒。脱模完成。
冷藏都是放不结冰的那层，奶油如果打发过度会起渣，
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