1. 鸡蛋煮熟,尽量老一点,煮熟后放冷水里泡一会,非常好剥,取蛋黄压碎备用
2. 黄油室温软化加盐打发至淡黄色,加入糖粉拌匀
3. 加入碎蛋黄,拌匀,再筛入面粉和玉米淀粉的混合,拌匀,呈现絮状,略潮,用手揉成面团,放冰箱冷藏
4. 一个小时左右,拿出面团,搓成小圆放在铺好锡箔纸的烤盘上,最后拇指轻压成型,边上会自然裂开,放入预热好的烤箱
5. 上下加热,180度,20分钟,结束后让烤盘在烤箱里多呆会,取出冷却,装罐
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