夏日快餐
2019-06-07
1. 预热烘箱至180度 如果是带风扇的 160度。用黄油擦一下20cm直径的烤盘，铺上烤纸。
2. 黄油和红糖入小锅 中小火加热融化并搅拌。离开火放入香草精搅拌。冷却至手摸上去不烫。
3. 一半的核桃切碎 另一半保持尽量完整。
4. 鸡蛋放入冷却好的黄油中搅匀。椰枣切碎后和切碎的核桃一起放入黄油中搅拌。再放入面粉和盐。
5. 把上面这些混合物倒入烤盘 刮平。表层放上剩下的完整核桃做装饰。烤盘入烤箱中层烤25分钟直至蛋糕变的金黄。取出放凉，然后出烤盘切开
6. 吃的时候蛋糕上可以放一勺冰激凌，浇上巧克力酱。
巧克力酱也可以自制方法：75克可可粉，1勺半糖浆，375克红糖，125ml牛奶，12ml水，半茶匙盐入锅中小火煮10分钟，间歇搅拌。然后将50克黄油和半茶匙香草精搅拌进去就可。巧克力酱放入玻璃瓶可在冰箱保存1个月。蛋糕气密封后可保存数周。
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