1. 准备主角及辅料,鸡翅跟剔除骨头,肉切丁,红辣椒切丝,葱切丝,土豆切丁,豆角手掰。
2. 鸡蛋打散,将鸡肉放入料酒,老抽,葱花,盐,胡椒粉,抓匀搅拌开去腥味儿。
3. 热锅放油,将鸡蛋倒入打散,炒好盛出备用。
4. 用剩余的油煸炒葱花及红辣椒,炒出香味。
5. 倒入腌制好的鸡丁翻炒,倒入酱油,炒至变色。
6. 将各种配菜倒入翻炒,倒入少量温水收汁儿。
7. 不断翻炒,炒至出饭菜飘香味儿,关火。调入盐,胡椒粉,再翻炒一会儿,出锅!
8. 香喷喷的什锦炒饭!
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