啤酒屋
2018-11-02
1. 龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。
2. 土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。
3. 热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。
4. 油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。
5. 将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。
6. 做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。
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