月儿的专属大厨
2019-02-01
1. 1.把肉馅儿材料混合好，顺一个方向搅匀，调味。（微波炉加热一小团肉馅儿可以尝尝味如何，并调整）
2. 2.彩椒顶上切开，去掉籽儿和多余的白筋，用锋利的小刀在彩椒上刻出南瓜灯搞怪表情。自由发挥哦～Y(^_^)Y
3. 3.彩椒底部垫上少许面包干丁，塞上肉馅儿，记住贪心不要赛的太满了哦！
4. 4.给彩椒们盖上盖子～OK！150度 烤约50min （要根据各家烤箱的脾气调整时间哦！）
5. 美观好吃且不失营养哦！～～～
1.肉馅儿里混豆腐是妈妈告诉我的一个小绝招。豆腐可以代替肥肉末保持瘦肉末湿度和嫩度，增加肉馅儿口感弹性，而且豆腐更健康！我这次用硬豆腐因为需要水分少的豆腐。其他菜肴，按需要就换成嫩点的豆腐也行。2.看了原方子里的一个建议，把全麦面包块儿换成了拌沙拉用的那种面包干。肉馅儿里的面包干是为了吸收烤肉馅儿时烤出的肉汁，也为了增加肉馅儿的嫩度和口感的层次。否则，烤出来的南瓜灯都是淌着口水的。。。。哈哈。。。那样也蛮可爱。这次烤好的馅儿是一整团，没有松开，没有流汤儿，真棒。没有面包干用馒头干代替也可以，自己拿吐司片或者馒头片烤烤也行。我在彩椒底部垫上面包干也是为了这个菜里面的肉少一点。放面包干
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