美丽嘉的厨房
2018-10-17
1. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小
2. 牛肉和牛筋冷水下锅焯水，洗掉血末 空干
3. 所有调料除了大葱爆锅，炒香下冰糖
4. 炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱，然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色
5. 加多一点水，大火煮半个小时转中火（2-3小时） 时间越久味道越浓郁
6. 手擀面下锅煮 加盐，同时煮小油菜 捞出放碗里备用
7. 汤里适量加盐，盛到面条的碗里
8. 加点葱花和香菜 完成！
牛肉可以买牛腩或者牛腱，不喜欢吃辣的可不放干辣椒
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