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黄哈儿添香夫妻肺片

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黄哈儿添香夫妻肺片
huanghaer 2018-09-12

黄哈儿添香夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一
黄哈儿添香夫妻肺片做法图解1)

主料全部煮熟,切成薄片,萝卜切成丝垫底。

步骤二
黄哈儿添香夫妻肺片做法图解2)

所有辅料全部搅匀,调成汁待用。

步骤三
黄哈儿添香夫妻肺片做法图解3)

把调好的汁淋在装盘的主料上即可。

黄哈儿——川菜标准化开创者正宗川味料,不用川菜大厨技术也能做出美味川菜。黄哈儿川菜调料使用方法和用量均实行标准化,口味稳定,味道鲜美,操作简单。不仅可节省厨师烹饪时间50%-80%,减少厨师烹饪工序2-6步,还可以降低菜品烹饪成本30%-70%。

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