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冬菜豆腐瘦肉汤

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冬菜豆腐瘦肉汤
潮音潮人 2018-09-21

冬菜豆腐瘦肉汤

潮汕人喜欢将各种菜蔬、鱼虾腌制成各种美味可口的酱菜,俗称“杂咸”,有橄榄菜、菜脯、咸菜、贡菜、冬菜、腐乳、橄榄糁等品种,具有酸咸适口、酥脆嫩滑、香醇开胃等特点。杂咸中我最爱的还是冬菜,潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片,晒至半干,再用盐、大蒜等将其腌制而成,营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用,风味鲜美,是潮汕美食特别是汤面必不可少的调味品。 借着冬菜的美味,小编给大家介绍一道菜——冬菜豆腐瘦肉汤,做法简单,味道却鲜香无比,一解你的潮汕乡愁。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解1)

把姜切成丝

步骤二
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解2)

把豆腐切成块

步骤三
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解3)

把瘦肉切成片后剁碎

步骤四
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解4)

把锅烧红,放油适量,在放姜丝爆炒至金黄色

步骤五
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解5)

加入豆腐块

步骤六
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解6)

再加入瘦肉碎

步骤七
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解7)

再加入冬菜

步骤八
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解8)

加入清水和盐

步骤九
冬菜豆腐瘦肉汤做法图解9)

大功告成,好好地享用美食吧!

温馨提示

请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

瘦肉切片后再剁碎,更加方便快捷

可按照个人口味再加入葱花或香菜末

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