1. 黄豆芽剪掉尾部,将不新鲜部分去掉,整理干净。洗净后控水待用。
2. 大蒜拍碎,切成蒜末。朝天椒斜切成条。
3. 适量的树椒粉和麻椒粉,拌匀。锅里热油(一大勺用不了,剩下的可以炒菜用),待油熟后浇到碗里,做成麻辣的油辣子。
4. 锅里热水,水开后,下入豆芽,煮两分钟即可,然后迅速过凉水。切记煮的太久,豆芽煮软了就不爽口了。
5. 豆芽,蒜末,辣椒丝,油辣子,糖,盐,酱油,醋一起拌匀。在盆里比较拌的开。
6. 拌好后,装盘,开动!
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