米栗儿
2019-05-05
1. 细面下锅煮熟，不要煮太过，略硬最合适。一遍煮开后加凉水，再开即起。
2. 面条滤干，香葱切段，放些许油，香葱下锅煸出香味，随即把面下到葱油中，加一勺生抽拌匀，马上关火起锅。
3. 成品，午饭仓促，面条没有滤干。本来拌面应该是将葱油和生抽拌进面中，但滤面时面基本已凉，拌不均匀影响口感，退而求其次就是面下到锅里，搅拌受热立时起锅，效果不错。
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