王奶奶进大菜园
2018-10-04
1. 准备两个无水无油的大碗
2. 用清水洗每一个鸡蛋
3. 打蛋，用蛋壳分离蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗里（小心一点，如果蛋白中混了蛋黄，会打发不起来）
4. 向蛋黄中加入5勺白糖，搅拌均匀
5. 再向其中加入125ml纯牛奶，搅拌均匀（我加了草莓奶，颜色偏红，如果加纯牛奶会是很可爱的浅黄色）
6. 100克低筋面粉过筛加入蛋黄中，粗略搅拌一下
7. 然后用电动打蛋器将其打至没有颗粒的面糊（没有也可以用铁汤匙搅拌，前提是体力足够就可以了）
8. 向蛋白中加入半勺白糖开始打发（也可以用手动打蛋器或筷子，前提还是体力足够）
9. 打发5分钟后加入半勺白糖和几滴白醋，继续打发
10. 又打发5分钟，加入少量盐和半勺白糖，继续打发至干性发泡（即把大碗倒过来蛋白不往下掉）
11. 把蛋白和蛋黄混合，不能直接打圆圈搅拌，要用铁汤匙上下翻动，否则气泡会破
12. 苹果削皮去核后直接用削皮刀削成一片片，也可以用刀切成片状
13. 再上下翻匀
14. 在内胆中抹一层油，然后按下煮饭键（油可以稍微多一点，少了容易焦），
15. 等电饭煲跳至保温把蛋白蛋黄混合液倒入煲中，按煮饭键
16. 等到跳到保温，拿一块布盖在电饭煲出气口上，20分钟后拿走布又按煮饭键，跳到保温后又用布盖住出气口等20分钟，然后就可以吃啦！
17. 把内胆翻过来就可以把蛋糕倒出来了！（用电饭煲做蛋糕都会这么黑，如果觉得难看就把它翻过来）
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