相忘厨海
2019-01-11
1. 雞腿洗凈用鹽焗雞粉醃味半小時，沒有鹽焗雞粉的用鹽，糖，胡椒粉代替。
2. 香茅和蔥切段，薑塊略拍，檸檬葉略切。
3. 醃好的雞腿灑上料酒，進蒸鍋蒸20分鍾或直到熟透。可用刀戳看有無血水。
4. 蒸雞的汁過篩倒入洗好的米裡，再加入足夠的雞高湯補足煮兩杯米應放的水量。
5. 全部輔料：香茅，蔥段，薑，檸檬葉也都放進米裡。放電飯鍋裏煮。
6. 飯煮好了配上剛蒸好的雞腿! 大工告成!
我還做了點醬汁，但其實已經夠味，所以不做也無所謂。
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