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自制豆豉蒸鱼仔干

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自制豆豉蒸鱼仔干
唐水清唐 2018-03-09

自制豆豉蒸鱼仔干

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制豆豉蒸鱼仔干做法图解1)

1.干河鱼仔用水洗净,沥干,整齐平铺到浅口盘中。

步骤二
自制豆豉蒸鱼仔干做法图解2)

2.取一个碗,把所有配料混合在一起,拌匀。

步骤三
自制豆豉蒸鱼仔干做法图解3)

3.肥膘肉放入炒锅中,用慢火煎出肥油,把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上,剩下的油渣铺在最上面。

步骤四
自制豆豉蒸鱼仔干做法图解4)

4.入蒸锅蒸半小时。

个人认为,鱼这种腥物,最好配些肥膘肉,才会相得益彰。因为是干鱼仔,蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。

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