360菜士
2018-11-27
1. 鸭斩块！
2. 锅里加凉水把鸭块放入，水没过鸭子即可可，烧开，离火用温水冲洗去血沬，沥水水备用！
3. 姜块切片备用！
4. 准备料汁：拿一小碗依次装入料酒、腐乳、盐、老抽，调均备用。
5. 起炒锅，锅热放若干油，下姜片炒香，再下入鸭块炒干水份，放入冰糖、料汁、干辣椒炒均，倒入啤酒，没过鸭肉即可，煮沸后倒入高压锅内压25分钟！
6. 起炒锅，把压好的鸭子放入，收汁出锅装盘即可品尝了！
1、料汁里放了腐乳、老抽，所以盐要适量！2、最后收汁别收得太干，汁留着拌米饭太香了！
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