乐乐厨艺屋
2019-02-26
1. 准备材料：先将肉切下成小块，（如嫌麻烦直接将每个翅根剁成三块也行，我的是切肉去骨的），取6根葱切成3厘米长葱段、另6根葱打个结，姜切片。
2. 腌翅肉：取个大的容器放入葱段、姜片、盐、味精、翅肉抓几把倒入啤酒漫过肉抓几把，腌半小时后，拿出鸡翅稍微冲洗下沥干备用
3. 裹生粉：将沥干的鸡翅裹上生粉
4. 下油锅，待油冒小泡，冒热气，开始下油锅炸，炸至浅黄色，捞起，待油温回升200度，再炸一次，金黄色就可以捞出了
5. 锅留少许油，放葱结、姜片、辣椒爆香，放入炸好的鸡翅，翻炒几下撒上白胡椒粉，出锅装盘
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