初味日记
2019-01-17
猪肉剁成猪肉末，分成两份。
白菜切成丝，加入盐拌匀，静置10分钟。
挤出水份备用。
白菜猪肉馅：把猪肉、白菜丝、姜末，拌匀。
加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖，顺时针搅上劲。
香菇木耳猪肉馅：把猪肉、香菇、木耳，拌匀。
加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒，顺时针搅上劲。
取饺子皮，放上适量的馅料，包成喜欢的样子即可。
饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟。
或水中煮熟。
/肉类/
1、梅花肉，小伙伴们也可以用牛肉或羊肉代替，做成牛肉馅或羊肉馅。
2、肉馅最好是自己买回家后剁成肉泥再做馅，市售的一些现成的肉糜因为不知道来源渠道正不正规所以不建议买。
/配料/
配料方面可以选择个人口味喜欢的食材。
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