1.用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空。
2.羊腩切成长方形状,飞水捞出。洋葱切块。
3.将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑。
4.另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香,加入椰浆调好咖喱酱。
5.将羊肉捞出,调入咖喱酱,倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝豆苗点缀。
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